분류 전체보기 썸네일형 리스트형 [내일배움카드/제빵학원]양파빵 만들기 저번 제빵 수업에서는 양파빵을 만들었다. 초반 수업에서는 담백한 빵들을 위주로 만들었는데 회차가 거듭될수록 점점 맛이 있는 빵을 만들고 있다. 먼저 양파의 수분을 날려 주기 위해 팬에 볶아 주고, 그동안 재료들을 반죽기에 넣어서 반죽을 만들었다. 양파가 들어가는 만큼 이번 빵 반죽은 다른 빵 반죽에 비해 확실히 건조했다. 1차 발효가 끝나니 빵실하게 부풀었는데 안에 양파가 들어서 울퉁불퉁한 모양이 됐다. 큼직하게 분할한 뒤 둥글리기를 해줬는데 안에 있는 양파가 빠져나와서 힘들었다. 중간발효 한번 해주고 이번에는 별다른 성형없이 다시 예쁘게 둥글려서 2차 발효를 시작했다. 2차 발효 후에는 반죽에 무늬를 내고 오븐에 넣었다. 나한테는 빵에 무늬 내는게 너무 너무 어렵다. 조금 는 줄 알았는데 두 번째 빵은.. 더보기 이전 1 2 3 4 다음
